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Schwanger und Pflanzen(fr)esser?

Vegetarierinnen sollten während der Schwangerschaft ganz besonders auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Vegetarierinnen sollten während der Schwangerschaft ganz besonders auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Der wichtigste Ernährungsgrundsatz für jede Schwangere lautet: nährstoffreich und energiearm. Und welche Lebensmittel haben die größte Nährstoffdichte? Richtig, pflanzliche. Es spricht also auf den ersten Blick nichts gegen eine vegetarische Ernährung während der Schwangerschaft (Achtung: Auf vegane Ernährung trifft diese Aussage nicht zu!). Dies ändert sich auch beim näheren Hinsehen nicht, was die American Dietic Association (ADA) übrigens genauso sieht. Sie sagt ausdrücklich, eine vegetarische Lebensweise sei für alle Phasen des Lebenszyklus geeignet, einschließlich Schwangerschaft und Stillzeit.

Nichtsdestotrotz müssen Vegetarierinnen – wie alle Frauen – während der Schwangerschaft ganz besonders auf eine ausgewogene Ernährung achten und eine ausreichende Nährstoffversorgung sicherstellen. Um das zu erleichtern, haben wir für Sie eine auf die vegetarische Lebensweise ausgerichtete Liste der wichtigsten Nährstoffe zusammengestellt – an der sich natürlich auch schwangere „Alles-Esser“ orientieren können!

Eisen in der Schwangerschaft

Eisen spielt eine wichtige Rolle für den Aufbau der Plazenta, die Blutbildung und die Entwicklung des Babys. Aufgrund der erhöhten Produktion roter Blutkörperchen haben Frauen während der Schwangerschaft einen vermehrten Eisenbedarf. Bei einem Eisenmangel bestehen erhöhte Risiken für Früh- oder Fehlgeburten, Fehlentwicklungen und ein geringes Geburtsgewicht des Kindes. Daher empfiehlt es sich, den eigenen Eisenwert bestimmen zu lassen und gegebenenfalls die Ernährung durch ein geeignetes Eisenpräparat zu ergänzen.

Übrigens: Vegetarierinnen haben entgegen den gängigen Klischees nicht häufiger einen Eisenmangel als Frauen, die Fleisch essen! Damit der Körper das pflanzliche Eiweiß noch besser aufnehmen und nutzen kann, hilft es, Getreide einzuweichen oder es keimen und fermentieren zu lassen. Auch eine gemeinsame Aufnahme mit Vitamin C (wie z.B. in einem Müsli mit frischem Obst) hat sich als förderlich erwiesen.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren befinden sich nicht nur in Fisch, sondern auch in pflanzlichen Ölen, wie Lein,- Walnuss- und Rapsöl. Dennoch ist es für Vegetarier ratsam, während der Schwangerschaft auf Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen, da der Bedarf an Omega-3-Fettsäuren stark erhöht ist.

Jod während der Schwangerschaft

Vegetarier haben in Milch und Milchprodukten eine gute Quelle für Jod und auch jodiertes Speise- und Meersalz liefert seinen Beitrag. Trotzdem schafft es kaum eine Schwangere (auch diejenigen, die Fisch essen), ihren erhöhten Bedarf allein durch die Ernährung zu decken. Da Jod eine besonders wichtige Rolle für die Knochenbildung, die Gehirnentwicklung sowie im Allgemeinen für das Wachstum des Ungeborenen spielt, ist es besser, das Thema Jodversorgung mit den betreuenden Ärzten zu besprechen und ggf. Jod zu supplementieren.

Folsäure (Vitamin B9)

Folsäure ist für die Teilung und Neubildung von Zellen verantwortlich. Daher ist es besonders wichtig für das Wachstum von Plazenta und Fetus und die gesteigerte Bildung von roten Blutkörperchen. Bei einer unzureichenden Aufnahme von Folsäure während der ersten Schwangerschaftsmonate kann es beim Fetus zu schweren Schädigungen des Zentralnervensystems (z.B. Neuralrohrdefekt) führen. Außerdem besteht die Gefahr einer Kiefer-Gaumen-Spaltung.

Das Vitamin ist jedoch besonders empfindlich und geht durch Hitze, Kälte, Waschen und lange Lagerungszeiten verloren. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) eine Supplementierung von Folsäure von 400µg ab dem Kinderwunsch, um einen ausreichenden Folatspiegel gleich zu Beginn der Schwangerschaft zu gewährleisten. Viele Ärzte raten ihren Patientinnen sogar, bis zum Ende des 1. Trimenons täglich 800µg und ab dann (bis zum Ende der Stillzeit) 400µg pro Tag zu supplementieren.

Übrigens: Vegetarier (und Veganer) sind beim Thema Folsäure ihren Fleisch essenden Mitmenschen gegenüber nicht selten im Vorteil! Aufgrund des großen Konsums von Gemüse, Salat, Hülsenfrüchten und Vollgetreide, sind sie meist besser mit dem wichtigen Vitamin versorgt. Trotzdem sollten auch Vegetarierinnen während der Schwangerschaft unbedingt auf ein Folsäurepräparat zurückgreifen, da der erhöhte Bedarf nur über die Ernährung nicht zu decken ist.

Mit Vitamin B6 (Pyridoxin) gegen Schwangerschaftsübelkeit

Dieses Vitamin ist vor allem in Bananen, Hülsenfrüchten, Vollgetreide, Walnüssen, Avocados, Ölsaaten und Kohl enthalten. Sein Aufgabenbereich liegt im Aminosäurestoffwechsel. Da während der Schwangerschaft ein erhöhter Proteinbedarf besteht, benötigen Sie entsprechend also auch mehr Vitamin B6. Des Weiteren ist es wichtig für die Blutbildung, sowie für das Nerven- und Zellsystem. Zudem zeigen Studien, dass Vitamin B6 eine positive Wirkung gegen Schwangerschaftsübelkeit (Nausea gravidarum) haben kann!

Vitamin B12

Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu Schwangerschaftskomplikationen (u.a. Fehlgeburten) sowie schweren neurologischen Störungen führen. Hinzu kommt ein erhöhtes Risiko für einen Neuralrohrdefekt und einen angeborenen Herzfehler.

Vegetarier beziehen das ausschließlich in tierischen Produkten enthaltende Vitamin B12 aus Milchprodukten und Eiern. Es gibt aber auch mit B12 angereicherte Lebensmittel (häufig bei Sojaprodukten der Fall) und Zahncreme. Außerdem enthalten auch viele Folsäurepräparate Vitamin B12, da es der Folsäure als „Helfer-Vitamin“ dient.

Mehr Informationen über Ernährung in der Schwangerschaft finden Sie im Handbuch BabyCare.

 

Bild-Copyright: © balt / pixabay.com (Creative Commons CC0)

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Info:
Schwanger und Pflanzen(fr)esser? ist Beitrag Nr. 1456
Autor:
BabyCare-Team am 29. Juli 2013 um 13:00
Category:
Ernährung,Kindergesundheit,Trend
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2 Comments

  1. Darf man Sojaprodukte in der Schwangerschaft essen?

    […] Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung steigt immer mehr. Somit auch der Konsum von pflanzlichen Fleischalternativen, die häufig aus Soja […]

    #1 Pingback vom 10. Juni 2015 um 14:51

  2. Kleinkinder vegetarisch oder vegan ernähren – geht das?

    […] und Fisch) ernährt werden, wenn sie Milch, Milchprodukte und Eier erhalten. Wichtig ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Dabei wird empfohlen auf bestimmte Nährstoffe, besonders Eisen und Zink, zu […]

    #2 Pingback vom 02. September 2016 um 09:01

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