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15. Dezember 2017

Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit – Zimt mit Vorsicht genießen

Zimt in der Schwangerschaft? - mit Vorsicht zu genießen

Zimt in der Schwangerschaft? – mit Vorsicht zu genießen

Die Vorweihnachtszeit hat begonnen und die kulinarischen Verführungen locken nun allerorts mit feinen Düften und markanten Gewürzen, wie zum Beispiel Zimt, Kardamom, Anis und Nelken. Doch viele Gewürze schmecken und duften nicht nur toll, sondern können auch gesundheitliche Auswirkungen auf den Körper haben – positive wie auch negative.

Gewürze als natürliche Heilmittel

Die heilende Wirkung bestimmter Gewürze ist bereits seit der Antike bekannt, gerät jedoch im Bewusstsein der Menschen, aufgrund der Vielzahl an „modernen“ Medikamenten, immer weiter in Vergessenheit. Besonders Zimt ist in seiner Wirkung nicht zu unterschätzen, es regt den Stoffwechsel an, kann den Blutzuckerspiegel senken und wirkt antibakteriell. Ein Wundermittel für Jedermann könnte man jetzt denken, doch weit gefehlt. Besonders Schwangere sollten Zimt in nur sehr geringen Mengen genießen, da es unter anderem eine Wehen fördernde Wirkung hat. Um jedoch gezielt Wehen auszulösen, reichen übliche Mengen in Backwaren bei weitem nicht.

In Zimt enthaltenes Cumarin ist krebserregend

Zimt enthält den Pflanzenstoff Cumarin (Kumarin)  – dieser kommt bspw. auch in Datteln, Tonkabohne und Waldmeister vor. Cumarin besitzt einen charakteristischen, sehr angenehmen Geruch. Jedoch haben Tierversuche  ergeben, dass dieser Stoff nicht nur in hohen Dosen toxisch ist, sondern potentiell sogar krebserregend wirken kann. Daher ist die Verwendung von Cumarin (als natürlicher Bestandteil von Zimt) in Lebensmitteln nur eingeschränkt zulässig. Starke Kopfschmerzen und Schwindel, bis hin zu Erbrechen können durch größere Mengen Cumarin verursacht werden.

Zimt ist nicht gleich Zimt. Zimtcheck – Cassia vs. Ceylon

Die gute Nachricht lautet aber, dass es große Unterschiede verschiedener Zimtsorten hinsichtlich ihres Cumaringehaltes gibt. Der günstigere Cassiazimt (Zimtkassis, chinesischer Zimt) weist die höchste Cuminbelastung auf. In Deutschland ist jedoch neben dem chinesischen Zimt u.a. auch der ceylonesische gebräuchlich. Der Ceylonzimt ist übrigens der echte Zimt – er zeichnet sich durch hohe Qualität aus sowie eine vergleichsweise sehr geringe Belastung mit Cumarin. Übrigens ist es empfehlenswert, während einer Schwangerschaft auch auf ätherische Zimtöle zu verzichten – dies aufgrund der Tatsache, dass diese die Haut sehr reizen.

Wer nicht auf Zimt verzichten möchte, kann diese drei Tipps nutzen

Backen Sie ihr Zimtgebäck dieses Jahr doch einmal selber, vielleicht im Kreise von Freunden und Familie wird es zum besonderen Erlebnis in der Vorweihnachtszeit. Hierbei können Sie die Zutaten gezielt selber wählen und auf Qualität und Menge des verarbeiteten Zimtes achten. Gerade beim Kauf von Zimt gibt es ein großes Angebot, Zimt als Pulver oder Stangen, Cassia oder Ceylon. Wir empfehlen den Kauf von Zimt als Stange, hierbei ist die Unterscheidung beider Sorten wesentlich einfacher als beim Kauf der Pulvervariante, da nicht immer klar ist welche Zimtsorte dort verarbeitet wurde. Cassiazimt als Stange ist viel grober und besteht aus dicken Rinden. Ceylonzimt hingegen mutet filigraner an und besteht aus mehreren Lagen. Darüber hinaus sollten Sie Bio-Qualität bevorzugen, diese ist zwar teurer, aber meistens wird dort der hochwertige Ceylonzimt verarbeitet. So kann man unbeschwert in die Adventszeit starten.

In diesem Sinne wünschen wir allen werdenden Mamis eine leckere und gesunde Vorweihnachtszeit!

Autorin: Julia Weitlandt

Bild-Copyright © PublicDomainPictures/pixabay

2. Juni 2017

Lebensmittel in der Schwangerschaft

Auf welche Lebensmittel Schwangere achten sollten.

Auf welche Lebensmittel Schwangere achten sollten.

Eine ausgewogene Ernährung spielt in der Schwangerschaft eine wichtige Rolle. Für Ihr Ungeborenes können besonders Lebensmittelinfektionen wie Toxoplasmose und Listeriose gefährlich werden. Diese Infektionskrankheiten werden u.a. durch verunreinigte Lebensmittel übertragen. Daher könnten sie in einer Schwangerschaft dem Baby schaden und für Komplikationen sorgen (z. B. Frühgeburten). Sie, als Schwangere, sollten daher auf den richtigen Gebrauch (more…)
17. Februar 2017

Pfefferminzbonbons, Mohn, Essig – was ist in der Schwangerschaft unbedenklich?

Das Thema Ernährung sorgt bei vielen werdenden Müttern, insbesondere am Anfang der Schwangerschaft, für einiges Kopfzerbrechen

Das Thema Ernährung sorgt bei vielen werdenden Müttern, insbesondere am Anfang der Schwangerschaft, für einiges Kopfzerbrechen

Das Thema Ernährung sorgt bei vielen werdenden Müttern, insbesondere am Anfang der Schwangerschaft, für einiges Kopfzerbrechen. Denn ist man nicht durch Unverträglichkeiten oder eine Ernährungsweise, die den Ausschluss von bestimmten Nahrungsmitteln voraussetzt (bspw. Vegetarismus oder Veganismus), es gewohnt, beim Einkaufen auf die „Ausschlusskriterien“ zu achten, so erfordert eine entsprechende Umstellung einiger Zeit und Übung.

Hier steckt nämlich der Teufel nicht selten im Detail – dass Schwangere beim Fleisch und Käse darauf achten müssen, keine „rohen“ Produkte zu verzehren, ist insgesamt bekannt, doch wie verhält es sich bei Gewürzen, Mohn, Pfefferminzbonbons oder Essig? (more…)

23. September 2016

Sensibles Thema? – Verdauung in der Schwangerschaft

Die Verdauung kann in der Schwangerschaft - bedingt durch hormonelle Umstellungen - etwas aus den Fugen geraten

Die Verdauung kann in der Schwangerschaft – bedingt durch hormonelle Umstellungen – etwas aus den Fugen geraten

Schwangerschaft ist eine aufregende Zeit, doch die Veränderungen, die im Körper stattfinden, machen sich nicht selten auch durch wenig angenehme Begleiterscheinungen bemerkbar – die Rede ist von Schwangerschaftsbeschwerden. Eine für viele Schwangere unerfreuliche Veränderung kann dabei die Verdauung betreffen. Das Hormon Progesteron entspannt während der Schwangerschaft stärker die glatte Muskulatur des Darms. So leiden viele Schwangere unter Darmträgheit – der Darminhalt wird nämlich langsamer befördert. Da dieser länger im Darm unterwegs ist und ihm dadurch mehr Flüssigkeit entzogen wird, kann es mitunter zur Verstopfung kommen. (more…)

8. Juli 2016

Alkoholfreies Bier, alkoholfreier Sekt – in der Schwangerschaft unbedenklich?

Alkoholfreies Bier in der Schwangerschaft? - bitte nur in Maßen!

Alkoholfreies Bier in der Schwangerschaft? – bitte nur in Maßen!

Dass werdende Mütter auf Alkohol verzichten sollten, ist hinreichend bekannt. Doch bei nicht wenigen Getränken gestaltet sich die Einschätzung, ob sie für Schwangere geeignet sind bzw. in welchen Maßen, gar nicht so einfach! Ist Malzbier unbedenklich? Enthalten Fruchtsäfte Alkohol? Darf ich noch mit Alkohol kochen? – mit solchen Fragen wenden sich Schwangere nicht selten an BabyCare. Die Antworten finden Sie hier.

Darf ich Malzbier trinken?

Malzbier darf heutzutage aufgrund der Zuckerzugabe (more…)